我国是全球甘薯种植与生产大国，长期以来，甘薯加工多集中在淀粉、粉条等初级品类，大量加工副产物没能得到充分开发利用，既造成农业资源浪费，也带来一定的环保处理压力。在此背景下，依靠科研创新推动甘薯资源绿色化、高值化深加工，已然成为整个产业转型升级的必然趋势。

　　中国农业科学院农产品加工研究所木泰华研究员领衔的果蔬加工与品质调控创新团队，长期深耕薯类加工副产物综合利用、薯类功能成分提取、生物活性机制等相关领域研究，在甘薯蛋白研发赛道积淀了大量核心技术与专利成果。团队斩获多项中国专利奖及省部级科研奖项，手握多项授权发明专利与专业成果鉴定。依托甘薯淀粉加工浆液为原料，通过超滤浓缩、酸沉耦合等专业工艺，实现了甘薯蛋白的高效分离与制备。所研发的甘薯蛋白粉，含有人体所需多种必需氨基酸，拥有优良的溶解性、乳化性等加工特质，同时具备扎实的生物活性研究基础，为食品工业、健康膳食领域提供了天然优质的植物蛋白原料选择。

　　为让实验室前沿科研成果真正走向市场、落地生产，成达生物集团与木泰华科研团队达成深度产学研战略合作，聚焦甘薯蛋白核心专利技术开展系统化产业化转化。双方以成熟专利工艺为依托，打造标准化、规模化专业生产线，对甘薯淀粉加工副产物进行资源化再利用，在有效降低生产废水 BOD、COD 排放的同时，稳定产出食品级、精制级甘薯蛋白粉，真正实现农业副产物变废为宝、产业发展绿色增效。

　　经产业化工艺精制而成的甘薯蛋白粉，营养架构完整，氨基酸配比均衡，加工适配性出众。既可作为天然食用植物蛋白原料直接应用，也能作为甘薯肽等深加工产品的核心基底材料，在运动营养食品、特殊膳食、固体饮料、烘焙食品等多个领域，都具备广阔的应用发展空间。凭借专业科研团队的技术加持与成达生物集团的产业落地能力，甘薯蛋白从此不再局限于实验室科研样品范畴，以标准化规格、稳定品质正式迈入食品工业供应链，助力国内植物蛋白产业多元化创新发展。

　　从科研技术攻坚到实体产业落地，从废弃副产物到高价值营养原料，成达生物集团与木泰华团队的产学研携手合作，为国内甘薯深加工行业打造了科研 — 产业 — 市场协同发展的优质范本，在提升农业附加值、推进绿色低碳制造、丰富大众健康食品供给等方面，有着重要的行业价值与社会意义。

　　信息来源参考：中国农业科学院农产品加工研究所